Guía de nutrición digestiva
Una guía clara para entender la dieta baja en FODMAP: para quién está indicada, cómo se hace paso a paso y qué errores evitar. Escrita por Andrea Argüello, dietista-nutricionista en Valladolid.
FODMAP son las siglas en inglés de un grupo de hidratos de carbono de cadena corta que el intestino delgado absorbe mal: Fermentables, Oligosacáridos, Disacáridos, Monosacáridos y (And) Polioles. Al llegar al colon, las bacterias los fermentan y atraen agua, y en personas sensibles eso se traduce en gases, hinchazón, dolor abdominal, diarrea o estreñimiento.
La dieta baja en FODMAP no es una dieta para siempre ni para adelgazar: es una herramienta temporal para descubrir qué alimentos te sientan mal y en qué cantidad, y después volver a comer de la forma más variada posible.
Es la pauta con más respaldo científico para el síndrome del intestino irritable: mejora los síntomas en la mayoría de las personas que lo padecen. También puede formar parte del abordaje del SIBO u otros problemas digestivos, siempre junto al tratamiento que indique tu médico.
Antes de empezar es importante tener un diagnóstico. Por ejemplo, si sospechas celiaquía, no quites el gluten antes de hacerte las pruebas: podrías obtener un falso negativo.
Orientativo: en muchos alimentos lo que importa es la cantidad, no el alimento en sí.
La dieta FODMAP funciona mejor con una dietista-nutricionista que te guíe en cada fase, adapte los menús a tus gustos y se asegure de que no te faltan nutrientes. Te acompaño en consulta presencial en Valladolid u online desde cualquier lugar de España.
Más información en la consulta de patologías digestivas (SIBO, intolerancias, colon irritable), o pide tu cita.
En total, unos 2 o 3 meses: entre 2 y 6 semanas de reducción y después la reintroducción por grupos. Al final no se sigue una dieta «baja en FODMAP» estricta, sino una dieta personalizada con lo que toleras.
Puede ayudar a controlar los síntomas, sobre todo durante y después del tratamiento que pauta el médico, pero no sustituye al tratamiento. Por eso conviene hacerla con seguimiento.
No. La dieta FODMAP reduce los fructanos del trigo, no el gluten. Una persona con colon irritable puede tolerar bien el pan de espelta de masa madre, que tiene gluten. La dieta sin gluten es para la celiaquía y la sensibilidad al gluten.
Se puede, pero es fácil restringir de más o no hacer bien la reintroducción. Con una nutricionista es más corta, más variada y sacas conclusiones más claras.
No es una dieta para perder peso. Su objetivo es aliviar los síntomas digestivos. Si además quieres perder peso, lo trabajamos a la vez en consulta.
